Ingredienti
- 4 uova preferibilmente fresche
- 3 cucchiai di aceto
- Acqua
Procedimento
Riempire una pentola abbastanza alta e larga fino a ¾ di acqua, circa 2-3 litri in base alla pentola.
Aggiungere 1 cucchiaio di aceto per ogni litro di acqua e aspettare che arrivi quasi il bollore.
Quando sta per bollire abbassate la fiamma e versate delicatamente le uova nell’acqua una alla volta.
Girate con un cucchiaio in modo da aiutare l’albume ad avvolgersi intorno al tuorlo.
Dopo 4 minuti prelevare con una schiumarola e lasciare asciugare su panni da cucina.
Servire preferibilmente con una salsa.
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