Muffin

Dose per 6 muffin

Ingredienti

• 125 gr farina 00
• 40 gr burro
• 1 bustina di vanillina
• 75 gr zucchero (di canna)
• 125 gr yogurt bianco intero
• poco meno di 1/2 bustina di lievito per dolci (circa 6 gr)
• 1 goccino di latte
• aroma linone
• marmellata ai mirtilli.

Procedimento

• sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire

• preparare il forno statico (sopra e sotto) a 180 gradi
  

• mischiare tutti gli ingredienti secchi (farina, vanillina, zucchero)

• a parte unire il burro intiepidito allo yogurt aggiungere 1 cucchiaino di aroma limone.

• unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mischiare bene con una frusta o con un cucchiaio (in questa fase si può aggiungere di un pochino di latte,1 o 2 cucchiai per rapprendere meglio il composto)

• mettere nei 6 pirottini di carta (se si mettono i pirottini nello stampo dei muffin si evita di imburrare)

• su ogni muffin mettere circa 1 cucchiaino e mezzo di marmellata ai mirtilli
  

• Cuocere in forno per circa 20-25 minuti quando sopra risultano ben dorati fare la prova stuzzicadenti
  
• lasciarli raffreddare qualche minuto.

buonissimi e morbidissimi.