- 500 gr di bietole/coste
- 150 g di ricotta di bufala
- 1 uovo
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- sale, pepe
- burro e pangrattato per gli stampini.
Procedimento:
Lessare le bietole e tritarle assieme agli altri ingredienti con il mixer, preparare degli stampi per muffin imburrandoli e spargendo sui bordi del pangrattato, mettere il composto negli stampi e cuocere in forno a bagnomaria per 20 minuti a 180 °C.
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